一、喝牛奶上火怎么办呢
牛奶富含蛋白质较多，蛋白质在体内代谢，需要同时补充较多的水分。同时，蛋白质的代谢产物从尿中排泄时，需要带走相当量的水分。还有，牛奶中含有较多的钠，肾脏排出钠离子时也会带走一定的水分，人体内水分不足，不能满足营养素代谢及排泄的需要.就可能引起上火。可以多喝水，多吃水果、蔬菜，还可以在牛奶里不放糖，而改加蜂蜜，有一定效果。
喝些绿豆汤或绿豆稀饭，绿豆性寒味甘，能清凉解毒，清热解烦。在夏天吃比较合适。
多吃些水果，如柚子、梨：性寒味微酸，除能清热外，其特点是能清润肺。
多吃些清火蔬菜，如白菜：性微寒，有清热除烦，利二便的作用。芹菜：性寒凉，能去肝火解肺胃郁热。莴笋：性微寒质地脆嫩、水分多，功效特点为清热、顺气、化痰。莲藕：性平寒，最好生食或捣汁，功效是清热生津、润肺止咳，若与梨汁和匀同服其效更佳。茄子：性寒凉，可以清热解毒。
二、喝牛奶会不会上火
夏季高温，人们由于饮食、睡眠受到天气的影响较大，容易不规律。这时更要注意补充营养。而喝牛奶正是均衡营养的好办法。有的读者担心夏天喝牛奶会上火，这担心其实是完全没有必要的。中医认为，牛奶味甘，性微寒，具有润肺胃、补虚、解毒等功效;此外，牛奶中含有多种免疫球蛋白，能帮助人体增强免疫抗病能力。所以，喝牛奶不仅不会“上火”，还能清热解毒。牛奶是主要饮食之一，营养尤其丰富，因此不能因为一些“疹子”、以及“大便干结”就将牛奶拒之饮食门外。因为牛奶中的蛋白质以及钙含量高，乳糖量少，因此大便会比较干，可能会出现一天排便1~2次，或者是1~2天才排便一次的情况，但其实这都属正常现象。由于牛奶中的糖分少致使大便干硬的时候，可以在喝的牛奶中适当的加入一些糖分或者是蜂蜜，问题就能够圆满解决了。
三、6种人不宜喝牛奶
缺铁性贫血患者
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若大量饮用牛奶，体内的亚铁会与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。
反流性食道炎患者
研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。
腹部手术后患者
此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。
消化道溃疡患者
牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸，会使病情加重。m-zo%，百拇医药。
乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
胆囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。
四、牛奶怎样喝好呢
牛奶是大众营养饮品，是老少皆宜的蛋白质及钙的食物来源，但怎样喝牛奶好你知道吗?牛奶的营养丰富，对人体健康很有益，但如果饮用方法不正确，就容易导致牛奶营养成分的流失。本文就将为大家介绍怎样喝牛奶好，及饮用牛奶的一些注意事项!
忌空腹喝牛奶
有的人习惯早上喝牛奶，但很多人都是在空腹情况下就喝下牛奶。而空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白质会代替糖类被消耗掉，既不经济，又可在大肠内腐败，转化成有害物质损害机体。那么，早上怎样喝牛奶好呢?最好是在喝牛奶前吃些含淀粉丰富的食物，如馒头、面包、烤麦片等。而且，只以一杯牛奶作早餐，热量也是不够的，应配一些其他食物。
忌加巧克力
有的人喜欢喝甜味浓的牛奶，喜欢在牛奶中加巧克力。而事实上，由于牛奶含有丰富的蛋白质和钙，巧克力被称为能源食品，一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，人不但无法吸收，时间长了还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育迟缓的现象。想喝甜甜牛奶的你怎样喝牛奶好呢?喝牛奶和吃巧克力要分开，而且不宜往牛奶中多加糖，糖以5%左右为宜，加糖过多不利于牛奶中营养物质的吸收。
不宜加钙粉
牛奶是高钙饮食，而且牛奶本身所含的钙易消化、吸收、利用，纯牛奶既是富钙饮食，又是优良的补钙食品，若再往牛奶中加钙粉，一方面牛奶中酪蛋白与添加的钙易出现凝固现象，即使通过高压、匀质工艺处理，加钙的牛奶亦有粉末感，口感不柔和，不细腻，不爽口，这样的牛奶加热时，添加的钙也会与牛奶中蛋白质发生反应，使牛奶的感观性状劣变。
不宜与酸性水果同食
《本草拾遗》中记载：“牛奶与酸物相反，令人腹中症积。”牛奶蛋白80%为酪蛋白，当与山楂、橘子等有机酸含量高的水果同时食用时，蛋白质发生凝聚、沉淀，难以被人体消化、吸收，严重时导致消化不良或腹痛、腹泻等，所以喝牛奶时不宜同时吃酸性水果，也不宜在牛奶中添加酸性果汁。
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